Калифорнийский (или флоридский) рак – представитель пресноводных раков. Размер взрослой особи зависит от размера аквариума и может варьировать от 10 до 20 см. Окрас разнообразен и может меняться благодаря разным условиям содержания (например, от пищевого рациона). Взрослый рак обычно окрашен в коричнево-красный цвет с ярко выраженными красными пятнышками на клешнях. Головогрудь – темная, а по клешням и телу у красноокрашенных раков выпирают беловатые шипики, они же желтого цвета у синеокрашенных.
Самки с менее яркой окраской и меньше размером, чем самцы, брюшко широкое и плоское, ножки на брюшке, на которых самка икринки инкубирует – одинаковые. У самцов брюшной отдел более узкий, чем у самок, а передняя пара ножек на брюшке преобразована в копулятивные органы.
